←戻る	（2010年2月16日配信） 　　手作りハム　　　〜意外と簡単！添加物の心配いらず！2〜3日で完成〜 【材料】豚もも 塊肉(400g程度)、 　　　Ａ[　　塩(小さじ1･1/2)、 　　　　　　こしょう(適量)、 　　　　　　ローリエ(2枚)、 　　　　　　好みでナツメグ、タイム、セージなどのスパイス(適量)　] 　　　　塩(小さじ１) 【作り方】 　�@豚肉はたこ糸を巻いて形を整え、ビニール袋に入れて、Ａをよくすり込み、冷蔵庫で3日ほど寝かす。 �A耐熱容器に肉を入れ、水を肉が2/3つかる程度に注いで塩を加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジで9分、返して8分加熱する。竹串を刺して、血が出てこなければＯＫ �B肉を冷ましてできあがり。 冷蔵庫で保存し、早めに食べきってください。�@でＡをよくすり込んでから糸を巻くと、寝かす時間を短縮できます。２日ほどでＯＫ。